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Mediterraner Genuss im Restaurant Olivo

Mit dem imposanten Ausblick von der grossen, seeseitigen Terrasse und einem stilvollen Ambiente im Innern, lädt das Restaurant Olivo zum kulinarischen Kurzurlaub bei jedem Wetter. Der Küchenchef Hugues Blanchard und seine Crew verwöhnen Sie mittags und abends mit exquisiten Gaumenfreuden aus der abwechslungsreichen und leichten Küche des Mittelmeer-Raumes. Erlesene Weine begleiten die köstlichen Kreationen und vollenden den mediterranen Hochgenuss.

Ausgezeichnet geniessen

Gault Millau – 16 Punkte

Seit Oktober 2018 wird das Restaurant Olivo mit 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnet.

Guide Bleu

Im Guide Bleu Ausgabe 2014/15, erreicht das Restaurant Olivo die Note 7.

Auszug aus dem Guide Bleu: "Man weiss zuweilen nicht, was schöner ist: der Blick auf den Teller oder die einmalige Sicht auf das Alpenpanorama. Oder ganz einfach die Atmosphäre im barocken Raum. Fakt ist, dass der Franzose Hugues Blanchard im Restaurant Olivo im Grand Casino Luzern eine klass(isch)e mediterrane Handschrift pflegt, die rundherum gefällt."

Für weitere Informationen zum Guide Bleu klicken Sie bitte hier.

Tripadvisor

Tripadvisor zeichnete das Restaurant Olivo auch 2017 mit dem Excellence Award aus.

lianorg.com

Die chinesische Website lianorg.com verleiht dem Restaurant Olivo für 2015 den Top Choice Award.

Weitere Informationen

Menu Sommerparade

Duo von marinierten und gebratenen Langoustinen
auf einer Blumenkohlvariation parfümiert mit Yuzu

***
Hausgemachte Pici mit Zucchetti und leicht geräuchertem Filet vom Trüffelschwein,
gerösteten Pinienkernen und jungem Blattspinat

***
Gebratenes Wildsteinbuttfilet mit «Aceites Juventud»-Olivenöl
dazu Karottencreme, Frühlingszwiebeln und Erbsen
***
Zart gebratenes Bisonfilet an Pfeffer-Kräuter-Öl,
Pfifferlingen und Schmelzkartoffeln mit roten Zwiebeln

***
Brie de Meaux gefüllt mit Mascarpone und Sommertrüffel
serviert mit hausgemachtem Früchtebrot und Olivenölglace

***
Schokoladenschnitte mit Aprikosen-Gelee,
Marillen-Espuma und Mandelglace

6-Gang-Menu 108.00
5-Gang-Menu 102.00
4-Gang-Menu 92.00

À la Carte

Vorspeisen

Tatar vom Bisonfilet mit kaltgepresstem Olivenöl aus Ligurien, Kohlrabicarpaccio und leichter Avocadocreme
28.50

Duo von marinierten und gebratenen Langoustinen auf einer Blumenkohlvariation parfümiert mit Yuzu
35.00

Luftgetrockneter Pfefferschinken aus der Toskana mit Kumato-Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum und Oliventapenade
32.50

Vitello Tonnato «Saveur du Sud» mit leichter Thunfischsauce, Kapern, Zwiebeln und Sardellen
32.50

Gemischter Blattsalat mit Balsamicodressing und hausgemachten Grissini
12.50

Auberginenschaumsuppe mit Datterini-Tomaten parfümiert mit Basilikumöl
14.50

Gazpacho Andaluz mit Basilikum und Langoustinen-Bruschetta
14.50

Hauptspeisen

Fusilli «Piselli verdi» mit Datterini-Tomaten, Peperoncini, Oliven und frischen Kräutern
36.50
28.50*

Hausgemachte Pici mit Zucchetti und leicht geräuchertem Filet vom Trüffelschwein, gerösteten Pinienkernen und jungem Blattspinat
38.50
30.50*

Tagliolini mit Streifen von rohem Thunfisch, Basilikum und geriebener Bottarga
36.50
28.50*

Risotto «Carnaroli» mit gebratenem Entenlebermedaillon und schwarzer Sommertrüffeltapenade
42.50
34.50*

Gebratene Seeteufelmedaillons und blaue Crevette «Obsiblue» mit Broccolimousse, jungem Spinat und Krustentier-Gel parfümiert mit Zitronengras
52.50
46.50*

Wildsteinbuttfilet mit «Aceites Juventud»-Olivenöl dazu Karottencreme, Frühlingszwiebeln und Erbsen
55.00
49.00*

Gebratenes Thunfischsteak mit «Green Zebra»-Tomatencarpaccio, Kichererbsen, Taggiasca Oliven und Rucola
50.50
44.50*

Fritto Misto di Mare mit Calamares, Gamberi rossi, Crevetten und Zitrone
42.00
36.00*

Gebratene Perlhuhnbrust dazu sautierte Pfifferlinge, neue Kartoffeln und Maissauce parfümiert mit Piment dEspelette
36.00

Saftiges Kalbssteak unter einer Limetten-Grissini-Kruste mit Sommergemüse und Maisgaletten
54.50
48.50*

Zart gebratenes Bisonfilet an Pfeffer-Kräuter-Öl, Pfifferlingen und Schmelzkartoffeln mit roten Zwiebeln
54.50
48.50*

Gebratene Königstaube aus Maine, dazu Innereien verfeinert mit Vinaigrette, Broccoli, junge Karotten und Kräuter der Provence
68.50
48.50*

* kleiner Teller

Diese Menus servieren wir Ihnen täglich von 11.30 – 13.30 Uhr.

Tagessalat oder Tagessuppe ist im Menu inbegriffen
(Änderungen vorbehalten).

Tagesmenus

Coravin-Weine

Innovation im Grand Casino Luzern: Geniessen Sie exklusive Weine und Raritäten im Glas, dank Coravin!

Und so funktioniert es:
Mit einer dünnen Hohlnadel durchstechen wir den Korken, um den Wein ohne die Flasche zu öffnen, auszuschenken. Dabei wird das Edelgas Argon in die Flasche gepresst und der Wein strömt im Gegendruck heraus. Eine ungewollte Oxidation wird damit vermieden. Der entstandene Kanal verschliesst sich unmittelbar wieder nach entfernen der Nadel. Somit ist es möglich eine Flasche Wein über mehrere Tage hinweg Glas für Glas zu zelebrieren und zu geniessen.

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Mediterraner Genuss im Restaurant Olivo

Ausgezeichnet geniessen

Gault Millau – 16 Punkte

Guide Bleu

Tripadvisor

lianorg.com

Weitere Informationen

Menu Sommerparade

À la Carte

Vorspeisen

Tatar vom Bisonfilet mit kaltgepresstem Olivenöl aus Ligurien, Kohlrabicarpaccio und leichter Avocadocreme 28.50

Duo von marinierten und gebratenen Langoustinen auf einer Blumenkohlvariation parfümiert mit Yuzu 35.00

Luftgetrockneter Pfefferschinken aus der Toskana mit Kumato-Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum und Oliventapenade 32.50

Vitello Tonnato «Saveur du Sud» mit leichter Thunfischsauce, Kapern, Zwiebeln und Sardellen 32.50

Gemischter Blattsalat mit Balsamicodressing und hausgemachten Grissini 12.50

Auberginenschaumsuppe mit Datterini-Tomaten parfümiert mit Basilikumöl 14.50

Gazpacho Andaluz mit Basilikum und Langoustinen-Bruschetta 14.50

Hauptspeisen

Fusilli «Piselli verdi» mit Datterini-Tomaten, Peperoncini, Oliven und frischen Kräutern 36.50 28.50*

Hausgemachte Pici mit Zucchetti und leicht geräuchertem Filet vom Trüffelschwein, gerösteten Pinienkernen und jungem Blattspinat 38.50 30.50*

Tagliolini mit Streifen von rohem Thunfisch, Basilikum und geriebener Bottarga 36.50 28.50*

Risotto «Carnaroli» mit gebratenem Entenlebermedaillon und schwarzer Sommertrüffeltapenade 42.50 34.50*

Gebratene Seeteufelmedaillons und blaue Crevette «Obsiblue» mit Broccolimousse, jungem Spinat und Krustentier-Gel parfümiert mit Zitronengras 52.50 46.50*

Wildsteinbuttfilet mit «Aceites Juventud»-Olivenöl dazu Karottencreme, Frühlingszwiebeln und Erbsen 55.00 49.00*

Gebratenes Thunfischsteak mit «Green Zebra»-Tomatencarpaccio, Kichererbsen, Taggiasca Oliven und Rucola 50.50 44.50*

Fritto Misto di Mare mit Calamares, Gamberi rossi, Crevetten und Zitrone 42.00 36.00*

Gebratene Perlhuhnbrust dazu sautierte Pfifferlinge, neue Kartoffeln und Maissauce parfümiert mit Piment dEspelette 36.00

Saftiges Kalbssteak unter einer Limetten-Grissini-Kruste mit Sommergemüse und Maisgaletten 54.50 48.50*

Zart gebratenes Bisonfilet an Pfeffer-Kräuter-Öl, Pfifferlingen und Schmelzkartoffeln mit roten Zwiebeln 54.50 48.50*

Gebratene Königstaube aus Maine, dazu Innereien verfeinert mit Vinaigrette, Broccoli, junge Karotten und Kräuter der Provence 68.50 48.50*

Hauptspeisen ab 2 Personen

Wagyu Beef Entrecôte «Marmorierungsgrad 6-8» mit sautierten Pfifferlingen und Maisgaletten p. P. 95.50

Châteaubriand mit Kartoffelgnocchi und Saisongemüse p. P. 60.00

Desserts

Millefeuilles aus Melone und Kardamomcrème dazu Crème Brûlée parfümiert mit Honig und Johannisbeersorbet 17.50

Schokoladenschnitte mit Aprikosen-Gelee, Marillen-Espuma und Mandelglace 16.50

Passionsfrucht-Tartelette parfümiert mit Yuzu dazu Ananas-Mango-Crème und weisses Pfirsichsorbet 17.00

Lauwarmer Schokoladenkuchen «Olivo» mit einem erfrischenden Cappuccino mit Kirschen und Joghurtglace 17.00

Brie de Meaux gefüllt mit Mascarpone und Sommertrüffel serviert mit hausgemachtem Früchtebrot und Olivenölglace 18.50

Diverse hausgemachte Glaces und Sorbets pro Kugel per scoop 4.50

Käse vom Wagen Rohmilchkäse-Auswahl von Maître Fromager Rolf Beeler 18.00

Tagesmenus

Coravin-Weine

Tisch reservieren im Restaurant Olivo

Tatar vom Bisonfilet mit kaltgepresstem Olivenöl aus Ligurien, Kohlrabicarpaccio und leichter Avocadocreme
28.50

Duo von marinierten und gebratenen Langoustinen auf einer Blumenkohlvariation parfümiert mit Yuzu
35.00

Luftgetrockneter Pfefferschinken aus der Toskana mit Kumato-Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum und Oliventapenade
32.50

Vitello Tonnato «Saveur du Sud» mit leichter Thunfischsauce, Kapern, Zwiebeln und Sardellen
32.50

Gemischter Blattsalat mit Balsamicodressing und hausgemachten Grissini
12.50

Auberginenschaumsuppe mit Datterini-Tomaten parfümiert mit Basilikumöl
14.50

Gazpacho Andaluz mit Basilikum und Langoustinen-Bruschetta
14.50

Fusilli «Piselli verdi» mit Datterini-Tomaten, Peperoncini, Oliven und frischen Kräutern
36.50
28.50*

Hausgemachte Pici mit Zucchetti und leicht geräuchertem Filet vom Trüffelschwein, gerösteten Pinienkernen und jungem Blattspinat
38.50
30.50*

Tagliolini mit Streifen von rohem Thunfisch, Basilikum und geriebener Bottarga
36.50
28.50*

Risotto «Carnaroli» mit gebratenem Entenlebermedaillon und schwarzer Sommertrüffeltapenade
42.50
34.50*

Gebratene Seeteufelmedaillons und blaue Crevette «Obsiblue» mit Broccolimousse, jungem Spinat und Krustentier-Gel parfümiert mit Zitronengras
52.50
46.50*

Wildsteinbuttfilet mit «Aceites Juventud»-Olivenöl dazu Karottencreme, Frühlingszwiebeln und Erbsen
55.00
49.00*

Gebratenes Thunfischsteak mit «Green Zebra»-Tomatencarpaccio, Kichererbsen, Taggiasca Oliven und Rucola
50.50
44.50*

Fritto Misto di Mare mit Calamares, Gamberi rossi, Crevetten und Zitrone
42.00
36.00*

Gebratene Perlhuhnbrust dazu sautierte Pfifferlinge, neue Kartoffeln und Maissauce parfümiert mit Piment dEspelette
36.00

Saftiges Kalbssteak unter einer Limetten-Grissini-Kruste mit Sommergemüse und Maisgaletten
54.50
48.50*

Zart gebratenes Bisonfilet an Pfeffer-Kräuter-Öl, Pfifferlingen und Schmelzkartoffeln mit roten Zwiebeln
54.50
48.50*

Gebratene Königstaube aus Maine, dazu Innereien verfeinert mit Vinaigrette, Broccoli, junge Karotten und Kräuter der Provence
68.50
48.50*

Wagyu Beef Entrecôte «Marmorierungsgrad 6-8» mit sautierten Pfifferlingen und Maisgaletten
p. P. 95.50

Châteaubriand mit Kartoffelgnocchi und Saisongemüse
p. P. 60.00

Millefeuilles aus Melone und Kardamomcrème dazu Crème Brûlée parfümiert mit Honig und Johannisbeersorbet
17.50

Schokoladenschnitte mit Aprikosen-Gelee, Marillen-Espuma und Mandelglace
16.50

Passionsfrucht-Tartelette parfümiert mit Yuzu dazu Ananas-Mango-Crème und weisses Pfirsichsorbet
17.00

Lauwarmer Schokoladenkuchen «Olivo» mit einem erfrischenden Cappuccino mit Kirschen und Joghurtglace
17.00

Brie de Meaux gefüllt mit Mascarpone und Sommertrüffel serviert mit hausgemachtem Früchtebrot und Olivenölglace
18.50

Diverse hausgemachte Glaces und Sorbets pro Kugel
per scoop 4.50

Käse vom Wagen Rohmilchkäse-Auswahl von Maître Fromager Rolf Beeler
18.00