Wir haben geöffnet!

Wir freuen uns, Sie auf eine kulinarische Reise mitzunehmen und Sie wie gewohnt mit einer abwechslungsreichen und leichten Küche des Mittelmeer-Raumes verwöhnen zu dürfen. Reservieren Sie Ihren Tisch telefonisch unter +41 41 418 56 61 oder hier auf der Webseite online.

Folgende Massnahmen setzen wir mit unserem Schutzkonzept um:

Erhebung der Kontaktdaten von einer Person pro Tisch
Sitzpflicht beim Konsumieren
Maskenpflicht bis sitzend am Tisch

Herzlichst

Ihre Davina Steiner und Hugues Blanchard
sowie das Restaurant Olivo Team

Clean & Safe

Die Verbände GastroSuisse und HotellerieSuisse haben für den Bereich Gastronomie ein Schutzkonzept erarbeitet, um für Gäste den Besuch in einem Restaurant angenehm zu gestalten. Wir setzen das Konzept im Restaurant Olivo und Dolce Vita sorgfältig um.

Jetzt Tisch reservieren

Gerne nehmen wir Ihre Reservation entgegen.

Telefonisch können Sie unter der Nummer +41 41 418 56 61 reservieren.

Mediterraner Genuss im Restaurant Olivo

Mit dem imposanten Ausblick von der grossen, seeseitigen Terrasse und einem stilvollen Ambiente im Innern, lädt das Restaurant Olivo zum kulinarischen Kurzurlaub bei jedem Wetter. Der Küchenchef Hugues Blanchard und seine Crew verwöhnen Sie mittags und abends mit exquisiten Gaumenfreuden aus der abwechslungsreichen und leichten Küche des Mittelmeer-Raumes. Erlesene Weine begleiten die köstlichen Kreationen und vollenden den mediterranen Hochgenuss.

Ausgezeichnet geniessen

Gault Millau – 16 Punkte

Seit Oktober 2018 wird das Restaurant Olivo mit 16 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet.

Die detaillierte Bemerkung lesen Sie direkt bei GaultMillau.

Guide Bleu

Im Guide Bleu Ausgabe 2019/20, erreicht das Restaurant Olivo die Note 7.

Für weitere Informationen zum Guide Bleu klicken Sie bitte hier.

Tripadvisor

Tripadvisor zeichnete das Restaurant Olivo auch 2020 mit dem Travelers´ Choice Award aus.

Weitere Informationen

Menu Sommerparade

Leicht gegarter Eissaibling mit gelierter Erbsencreme,
süss-sauer eingelegtem Gemüse und Royal Belgian Kaviar «Osietra»

***

Pochiertes Ei auf sautierten Pfifferlingen
an einer Parmesancreme und Sommertrüffel

***

Seeteufelmedaillons verfeinert mit Bouillabaisse,
Fenchel, Gemüseperlen, Sauce Rouille und knusprigem Baguette

***

Gebratenes Bisonfilet an kräftiger Portweinsauce
mit Sommergemüse und Kartoffel-Espuma

***

Tomme fleurette de Rougemont serviert mit hausgemachtem Früchtebrot
und Olivenölglace

***

Millefeuille aus Meringue mit frischen Himbeeren, Kardamomcrème,
Aprikosenkompott und weissem Pfirsichsorbet

6-Gang-Menu 115.00
5-Gang-Menu 109.00
4-Gang-Menu 99.00

À la Carte

Vorspeisen

Tatar vom Bisonfilet mit kaltgepresstem Olivenöl aus Katalonien, Yuzu-Panna-Cotta, Kräuterbiskuit und Ibérico Schinken
34.50

Carpaccio vom Meerwolf mit einer Tomaten-Koriander-Pulpo-Vinaigrette und Limettencreme
34.50

Vitello Tonnato «Saveur du Sud» mit leichter Thunfischsauce, Kapern, Zwiebeln und Sardellen
36.50

Leicht gegarter Eissaibling mit gelierter Erbsencreme, süss-sauer eingelegtem Gemüse und Royal Belgian Kaviar «Osietra»
45.50

Gemischter Blattsalat mit Balsamicodressing und hausgemachten Grissini
12.50

Fenchelschaumsuppe parfümiert mit Safran und mariniertem Saibling
14.50

Gazpacho Andaluz mit Basilikum und Langoustinen-Bruschetta
14.50

Hauptspeisen

Hausgemachte «Gnocchetti Sardi» mit Pulpo, Datterini Tomaten, Peperoncini, Oliven und Basilikum
40.50
32.50*

Spaghettini mit frischem Pesto und gebratenem Hummer
68.50
38.50*

Limettenrisotto «Carnaroli» mit Zucchettiwürfel, Herzmuscheln und gebratenen Langoustinen
38.50
30.50*

Pochiertes Ei auf sautierten Pfifferlingen an einer Parmesancreme und Sommertrüffel
40.50
32.50*

Leicht gegartes Saiblingsfilet auf Gemüse à la Escabèche, Schmelzkartoffeln und Basilikum
54.50
46.50*

Seeteufelmedaillons verfeinert mit Bouillabaisse, Fenchel, Gemüseperlen, Sauce Rouille und knusprigem Baguette
56.50
48.50*

Fritto Misto di Mare mit Calamares, Gamberi rossi, Crevetten und Zitrone
46.00
38.00*

Gebratenes Wildsteinbuttfilet mit Herzmuscheln, junges Gemüse parfümiert mit Safran und Blumenkohl-Mousseline
60.50
52.50*

Gebratene Perlhuhnbrust dazu sautierte Pfifferlinge, Maisgaletten und Maissauce parfümiert mit Piment dEspelette
42.50

Rosa gebratenes Kalbsfilet auf sautierten Artischocken mit Creme aus Sommertrüffeln und Schmelzkartoffeln mit Zwiebeln
57.50
49.50*

Gebratenes Bisonfilet an kräftiger Portweinsauce mit Sommergemüse und Kartoffel-Espuma
62.50
54.50*

Gebratenes Entrecôte vom Wagyu Beef mit Auberginen, Zucchetti und confierten Zwiebeln
75.50

* kleiner Teller

Diese Menus servieren wir Ihnen täglich von 11.30 – 13.30 Uhr.

Tagessalat oder Tagessuppe ist im Menu inbegriffen
(Änderungen vorbehalten).

Tagesmenus

WeinkarteDownload PDF

Erlesene Weine vollenden den Hochgenuss.

Coravin-Weine

Innovation im Grand Casino Luzern: Geniessen Sie exklusive Weine und Raritäten im Glas, dank Coravin!

Und so funktioniert es:
Mit einer dünnen Hohlnadel durchstechen wir den Korken, um den Wein ohne die Flasche zu öffnen, auszuschenken. Dabei wird das Edelgas Argon in die Flasche gepresst und der Wein strömt im Gegendruck heraus. Eine ungewollte Oxidation wird damit vermieden. Der entstandene Kanal verschliesst sich unmittelbar wieder nach entfernen der Nadel. Somit ist es möglich eine Flasche Wein über mehrere Tage hinweg Glas für Glas zu zelebrieren und zu geniessen.

Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. gesetzlich gültiger MwSt.

Wir haben geöffnet!

Clean & Safe

Jetzt Tisch reservieren

Mediterraner Genuss im Restaurant Olivo

Ausgezeichnet geniessen

Gault Millau – 16 Punkte

Guide Bleu

Tripadvisor

Weitere Informationen

Menu Sommerparade

À la Carte

Vorspeisen

Tatar vom Bisonfilet mit kaltgepresstem Olivenöl aus Katalonien, Yuzu-Panna-Cotta, Kräuterbiskuit und Ibérico Schinken 34.50

Carpaccio vom Meerwolf mit einer Tomaten-Koriander-Pulpo-Vinaigrette und Limettencreme 34.50

Vitello Tonnato «Saveur du Sud» mit leichter Thunfischsauce, Kapern, Zwiebeln und Sardellen 36.50

Leicht gegarter Eissaibling mit gelierter Erbsencreme, süss-sauer eingelegtem Gemüse und Royal Belgian Kaviar «Osietra» 45.50

Gemischter Blattsalat mit Balsamicodressing und hausgemachten Grissini 12.50

Fenchelschaumsuppe parfümiert mit Safran und mariniertem Saibling 14.50

Gazpacho Andaluz mit Basilikum und Langoustinen-Bruschetta 14.50

Hauptspeisen

Hausgemachte «Gnocchetti Sardi» mit Pulpo, Datterini Tomaten, Peperoncini, Oliven und Basilikum 40.50 32.50*

Spaghettini mit frischem Pesto und gebratenem Hummer 68.50 38.50*

Limettenrisotto «Carnaroli» mit Zucchettiwürfel, Herzmuscheln und gebratenen Langoustinen 38.50 30.50*

Pochiertes Ei auf sautierten Pfifferlingen an einer Parmesancreme und Sommertrüffel 40.50 32.50*

Leicht gegartes Saiblingsfilet auf Gemüse à la Escabèche, Schmelzkartoffeln und Basilikum 54.50 46.50*

Seeteufelmedaillons verfeinert mit Bouillabaisse, Fenchel, Gemüseperlen, Sauce Rouille und knusprigem Baguette 56.50 48.50*

Fritto Misto di Mare mit Calamares, Gamberi rossi, Crevetten und Zitrone 46.00 38.00*

Gebratenes Wildsteinbuttfilet mit Herzmuscheln, junges Gemüse parfümiert mit Safran und Blumenkohl-Mousseline 60.50 52.50*

Gebratene Perlhuhnbrust dazu sautierte Pfifferlinge, Maisgaletten und Maissauce parfümiert mit Piment dEspelette 42.50

Rosa gebratenes Kalbsfilet auf sautierten Artischocken mit Creme aus Sommertrüffeln und Schmelzkartoffeln mit Zwiebeln 57.50 49.50*

Gebratenes Bisonfilet an kräftiger Portweinsauce mit Sommergemüse und Kartoffel-Espuma 62.50 54.50*

Gebratenes Entrecôte vom Wagyu Beef mit Auberginen, Zucchetti und confierten Zwiebeln 75.50

Hauptspeisen ab 2 Personen

Châteaubriand mit Parmesanrisotto und Saisongemüse p.p. 65.00

Desserts

Exotischer Früchtekuchen mit Kokosnuss, Malibu, Mango-Passionsfrucht-Cocktail und Kokosnuss-Limettensorbet 17.50

Lauwarmer Schokoladenkuchen «Olivo» mit Vanillecrème, Himbeergelee und Sauerrahmglace 17.50

Schwarzwälder Torte «à notre façon» Kirschcrème und Sauerkirschsorbet 17.50

Millefeuille aus Meringue mit frischen Himbeeren, Kardamomcrème, Aprikosenkompott und weissem Pfirsichsorbet 17.50

Tomme fleurette de Rougemont serviert mit hausgemachtem Früchtebrot und Olivenölglace 17.50

Diverse hausgemachte Glaces und Sorbets pro Kugel per scoop 4.50

Käse vom Wagen Rohmilchkäse-Auswahl von Maître Fromager Rolf Beeler fünf Sorten 15.00

Käse vom Wagen Rohmilchkäse-Auswahl von Maître Fromager Rolf Beeler sieben Sorten 18.00

Tagesmenus

WeinkarteDownload PDF

Coravin-Weine

Tisch reservieren im Restaurant Olivo

Tatar vom Bisonfilet mit kaltgepresstem Olivenöl aus Katalonien, Yuzu-Panna-Cotta, Kräuterbiskuit und Ibérico Schinken
34.50

Carpaccio vom Meerwolf mit einer Tomaten-Koriander-Pulpo-Vinaigrette und Limettencreme
34.50

Vitello Tonnato «Saveur du Sud» mit leichter Thunfischsauce, Kapern, Zwiebeln und Sardellen
36.50

Leicht gegarter Eissaibling mit gelierter Erbsencreme, süss-sauer eingelegtem Gemüse und Royal Belgian Kaviar «Osietra»
45.50

Gemischter Blattsalat mit Balsamicodressing und hausgemachten Grissini
12.50

Fenchelschaumsuppe parfümiert mit Safran und mariniertem Saibling
14.50

Gazpacho Andaluz mit Basilikum und Langoustinen-Bruschetta
14.50

Hausgemachte «Gnocchetti Sardi» mit Pulpo, Datterini Tomaten, Peperoncini, Oliven und Basilikum
40.50
32.50*

Spaghettini mit frischem Pesto und gebratenem Hummer
68.50
38.50*

Limettenrisotto «Carnaroli» mit Zucchettiwürfel, Herzmuscheln und gebratenen Langoustinen
38.50
30.50*

Pochiertes Ei auf sautierten Pfifferlingen an einer Parmesancreme und Sommertrüffel
40.50
32.50*

Leicht gegartes Saiblingsfilet auf Gemüse à la Escabèche, Schmelzkartoffeln und Basilikum
54.50
46.50*

Seeteufelmedaillons verfeinert mit Bouillabaisse, Fenchel, Gemüseperlen, Sauce Rouille und knusprigem Baguette
56.50
48.50*

Fritto Misto di Mare mit Calamares, Gamberi rossi, Crevetten und Zitrone
46.00
38.00*

Gebratenes Wildsteinbuttfilet mit Herzmuscheln, junges Gemüse parfümiert mit Safran und Blumenkohl-Mousseline
60.50
52.50*

Gebratene Perlhuhnbrust dazu sautierte Pfifferlinge, Maisgaletten und Maissauce parfümiert mit Piment dEspelette
42.50

Rosa gebratenes Kalbsfilet auf sautierten Artischocken mit Creme aus Sommertrüffeln und Schmelzkartoffeln mit Zwiebeln
57.50
49.50*

Gebratenes Bisonfilet an kräftiger Portweinsauce mit Sommergemüse und Kartoffel-Espuma
62.50
54.50*

Gebratenes Entrecôte vom Wagyu Beef mit Auberginen, Zucchetti und confierten Zwiebeln
75.50

Châteaubriand mit Parmesanrisotto und Saisongemüse
p.p. 65.00

Exotischer Früchtekuchen mit Kokosnuss, Malibu, Mango-Passionsfrucht-Cocktail und Kokosnuss-Limettensorbet
17.50

Lauwarmer Schokoladenkuchen «Olivo» mit Vanillecrème, Himbeergelee und Sauerrahmglace
17.50

Schwarzwälder Torte «à notre façon» Kirschcrème und Sauerkirschsorbet
17.50

Millefeuille aus Meringue mit frischen Himbeeren, Kardamomcrème, Aprikosenkompott und weissem Pfirsichsorbet
17.50

Tomme fleurette de Rougemont serviert mit hausgemachtem Früchtebrot und Olivenölglace
17.50

Diverse hausgemachte Glaces und Sorbets pro Kugel
per scoop 4.50

Käse vom Wagen Rohmilchkäse-Auswahl von Maître Fromager Rolf Beeler
fünf Sorten 15.00

Käse vom Wagen Rohmilchkäse-Auswahl von Maître Fromager Rolf Beeler
sieben Sorten 18.00